Карри листья
Карри листьяКарри листья

Карри листья


3 відгуків
34 грн 15 г
15 г Очікується
- +
листья дерева карри (Мурайя Кенига) / Шри-Ланка.
на 100 г: белки - 17 г, жиры - 8 г, углеводы - 18 г. Калорийность - 203 ккал.
12 месяцев

Листья карри

  • Это листья из дерева Мурайя, которое растет в Юго-Восточной Азии.
  • Свежие листья можно сравнить с лавровым листом. У них насыщенный аромат с цитрусовым оттенком, немного похож на анис.
  • Содержит эфирные масла, которые повышают аппетит и стимулируют выделение желудочного сока.
  • Обладает сильными антисептическими свойствами, поэтому очищает организм от токсинов и борется с воспалениями.
  • Обратите внимание! Листья карри — это НЕ смесь специй с одноименным названием.

Что делать?

  • Это универсальная пряность. Можно добавлять в разные блюда: и в сладкие, и в соленые.
  • Хорошо сочетается со всеми бобовыми и злаками. Добавляйте в супы, овощные запеканки как замену лаврового листья.
  • В индийской кухни популярное сочетание листьев карри с кокосовым молоком.
  • Рекомендуем использовать 5-12 листочков для приготовления одного блюда. Можно добавлять их целыми или измельчать в порошок.
  • Для сохранения аромата лучше добавлять специю за несколько минут до готовности.

Чего не делать?

  • Употреблять при индивидуальной непереносимости ингредиентов.

Подробнее

  • Це найбільш популярна спеція в південній частині Індії. Там її використовують у всіх стравах.
  • Листя карі має багато ефірної олії. Вміст ефірної олії коливається від 0,5% до 2,5%. Це залежить рід регіону вирощування.

Суп з червоної сочевиці

Результат пошуку зображень за запитом суп з червоної сочевиці

Інгредієнти:

Червона сочевиця - 1 стакан
Кокосова олія - 2-3 ст. л.
Куркума 1 ч. л. 
Зіра 1 ч. л.
Насіння гірчиці 1 ч. л.
Гарам масала 2 ч. л.
Листя карі - 2-3 шт. 
Часник 1-2 зубчики
Асафетида - дрібка

Приготування:

1. Замочіть сочевицю. Краще всього на ніч, але якщо не маєте можливості, тоді можна на 2-3 години.
2. Злийте воду і промийте сочевицю. Залийте її свіжою водою (приблизно 4 стакани) і відваріть до готовності.
3. Поки варить сочевиця приготуйте заправку. Розігрійте олію, додайте туди спеції і трошки підсмажте 2-3 хвилини. Часник необхідно дрібно нарізати або зробити пасту. 
4. Коли сочевиця звариться додайте нашу заправку в суп. Посоліть за смаком та проваріть ще 5 хвилин. Все готово. Смачного.
Написать отзыв
Отзывы о продукте (3)
Написать отзыв
Поставте будь-ласка вашу оцінку


Написать отзыв
Спасибо за ваш отзыв!
Он будет опубликован после проверки администратором.


Хранить в сухом прохладном месте при температуре от +18 до +20 при влажности 75%.